WMF Gourmet Messerschärfer mit Keramikscheiben, 2 Stufen für Vor- und Nachschleifen, für Messer mit glattem Schliff

Ich war skeptisch, ob so ein einfacher Schärfer mit Keramikscheiben was taugt, aber ich war positiv überrascht. Statt ungefährlich durch Tomaten zu gleiten, schneiden meine Kochmesser jetzt wieder mühelos durch die Schale. Stufe 1 hab ich nur einmal benutzt zum Nachschleifen, danach reichte Stufe 2 zum Nachziehen. Für den Preis eine klare Empfehlung.

Ehrlich gesagt ist es die bequemste Lösung fürs tägliche Schärfen: zwei, drei Züge und die Klinge schneidet wieder ordentlich. Es ersetzt natürlich keinen richtigen Schleifstein oder das Nachschärfen beim Profi, aber wer einfach nur funktionierende Messer will, ist hier gut bedient. Standfester Stand und gute Griffigkeit wären noch schöner, aber der Gummi an der Unterseite hält eigentlich ganz ordentlich.

2 Stufen, einmal durchziehen, fertig. Meine Messer schneiden wie neu. Hätte ich mir schon viel früher kaufen sollen.

Nach Jahren stumpfer Messer endlich Abhilfe. Durch die zwei Stufen schaffe ich es sogar selbst, dass die Klinge gleichmäßig scharf wird. Ich benutze ihn seit vier Monaten wöchentlich, kein Verschleiß an den Keramikscheiben erkennbar.

Mein Messer war richtig stumpf. Mit Stufe 1 hat es mehrere Durchgänge gebraucht, bis ich überhaupt mit Stufe 2 anfangen konnte. Ergebnis ist gut, aber nicht brillant. Für gelegentliches Nachschärfen reicht der Schärfer locker, für richtige Sanierung von Totalschäden vielleicht nicht.

Die Keramikscheiben machen ihren Job grundsätzlich, keine Frage. Aber mein countertop ist glatt, und trotz Gummifuß rutscht der Schärfer beim Durchziehen weg. Ich muss ihn gegen die Kante drücken oder ihn mit der freien Hand festhalten, was mir unsicher vorkommt. Vielleicht auf einem rutschfesten Topfunterlage-Handtuch besser, aber so geht das nicht.

Habe den Schärfer von meiner Mutter übernommen und einen eigenen gekauft. Er schärft gut und ist leicht zu handhaben. Einzig der Stahlgriff hat irgendwann ein paar Kratzer, aber das ist eher kosmetisch. Würde wieder kaufen.

Zwei Wochen rumgestrichen, ob ich zum Messerprofi fahre oder es selbst mache. Habe dann den WMF Schärfer bestellt, mit Blick auf die gute Marke. Ergebnis: Meine 20 Euro-Kochmesser schneiden jetzt wieder wie frisch aus der Packung. Die paar Minuten pro Monat sind es absolut wert.

Funktioniert bestens. Einfache Handhabung, schnelles Ergebnis. Klare Kaufempfehlung.

Ich habe den Schärfer parallel zu einem teureren Modell von der Nachbarin getestet und kann kaum einen Unterschied feststellen. Die zwei Stufen sind logisch beschriftet, die Handhabung selbst erklärt. Meine Messer schneiden nach einmaligem Durchziehen deutlich besser. Der Preis ist super.